如果我告訴你面粉會(huì)爆炸，會(huì)有很多人第一反應(yīng)是： 瞎扯！每家每戶都會(huì)用到的東西～可能會(huì) 爆炸！ 你造嗎？ 面粉也可能會(huì) 爆炸, 面粉 是我們?cè)趶N房里常常會(huì)接觸到的食材，那你知道如果使用不當(dāng)，它可能會(huì) 爆炸嗎? 面粉遇到明火是否會(huì)發(fā)生 爆炸？面粉遇明火爆炸，并非危言聳聽！看過電視劇《偽裝者》的朋友應(yīng)該還記得炸面粉廠這個(gè)片段吧？為了毀滅證據(jù)，阿誠炸毀了面粉廠。然而，他一沒用炸藥，二沒用汽油，只是劃破幾袋面粉，并把面粉灑向空中。然后把點(diǎn)燃的打火機(jī)扔進(jìn)面粉中。嘭！面粉廠爆炸了！這個(gè)片段用的正是“粉塵爆炸”的原理。 類似面粉、淀粉這樣的粉塵遇到明火，都有可能發(fā)生粉塵爆炸。

當(dāng)你在 廚房禍害 面粉時(shí)，可否想到 面粉遇明火會(huì)發(fā)生 爆炸？避免在燃?xì)庠钆赃叺矫娣?不把面粉揚(yáng)起來沒事的?？扇嘉镔|(zhì)(可燃?xì)怏w、蒸氣和粉塵)與空氣(或氧氣)必須在一定的濃度范圍內(nèi)均勻混合，形成預(yù)混氣，遇著火源才會(huì)發(fā)生爆炸，這個(gè)濃度范圍稱為爆炸極限，或爆炸濃度極限。

警惕！你身邊的那些粉塵爆炸源據(jù)環(huán)球網(wǎng)，香港浸會(huì)大學(xué)宿舍疑灑面粉慶生致粉塵爆炸，12名學(xué)生燒傷。什么是粉塵爆炸？你知不知道淀粉、棉花也會(huì)爆炸？該如何防范？

      然而，真相是面粉的確會(huì)爆炸。面粉的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，它們都是可燃物。當(dāng)空間中彌漫著濃重的面粉塵埃，只需要一個(gè)微小的火花點(diǎn)燃面粉，火焰就會(huì)以極其驚人的速度擴(kuò)散到整個(gè)空間，瞬間急劇膨脹的空氣就會(huì)引發(fā)猛烈爆炸。

      1878年5月2日，美國明尼蘇達(dá)州首府明尼阿波利斯，當(dāng)時(shí)世界上最大的面粉磨坊Washburn就是因?yàn)檐囬g里一個(gè)微不足道的火花導(dǎo)致了劇烈的爆炸，22人在這次爆炸中喪生，5座磨坊被徹底摧毀。

      正是由于這次磨坊大爆炸，推動(dòng)了整個(gè)面粉行業(yè)中通風(fēng)設(shè)備以及其他預(yù)防性措施的建立。

      一百多年來，粉塵防控的技術(shù)不斷更替，但由于粉塵和火花實(shí)在是難以完全控制，食物粉塵爆炸依然在世界各地發(fā)生。

      1977年12月22日，美國路易斯安那州的一個(gè)糧庫爆炸導(dǎo)致36人喪生，同一周，德克薩斯州另一起糧倉爆炸導(dǎo)致17人死亡；1997年法國布萊葉發(fā)生糧倉爆炸事故，炸死11人，炸毀28個(gè)倉庫；2010年，秦皇島一個(gè)淀粉廠的工人在車間里用鐵锨、鐵畚箕清理散落的淀粉，因鐵制工具碰撞產(chǎn)生的火花引發(fā)粉塵爆炸，導(dǎo)致21人死亡，47人受傷。

      而上述慘烈的糧食粉塵爆炸事故只是粉塵爆炸的冰山一角。

     除了面粉和谷物，還有不少食品例如糖、可可、咖啡、奶粉等等都可以引發(fā)粉塵爆炸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1985年至2005年美國共發(fā)生粉塵爆炸281起，死傷800余人，其中60多起是食物粉塵引起的。德國1970年至2000年共發(fā)生粉塵爆炸600余起，其中約150起由食物引起。

      日常生活中也可能出現(xiàn)粉塵事故，國內(nèi)有些地方的風(fēng)俗是在婚禮慶典現(xiàn)場(chǎng)用面粉惡搞，就出現(xiàn)過因?yàn)槊娣鄯蹓m被點(diǎn)燃，險(xiǎn)些釀成大禍的事件。

      2015年臺(tái)灣新北市的八仙游樂園的一場(chǎng)“彩色派對(duì)”上，興奮的人群用五顏六色的染色淀粉渲染歡樂氣氛，二氧化碳鋼瓶不斷將淀粉吹向空中，現(xiàn)場(chǎng)的一盞燈已經(jīng)熱得滾燙，一撮淀粉被灑向這盞燈，高溫表面迅速將淀粉點(diǎn)燃?；鹧鏌o情的蔓延開來，驚叫、哀嚎聲不絕于耳，人們互相踩踏，游樂場(chǎng)頓時(shí)成了煉獄。該事故共造成12人死亡，近500人受傷，很多人大面積燒傷，留下終生的噩夢(mèng)。

      了解了面粉爆炸的常識(shí)，在生產(chǎn)和生活中我們就會(huì)注意避免危險(xiǎn)了。當(dāng)面粉傾倒擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時(shí)，哪怕遇到一絲明火，都會(huì)引起爆炸，威力堪比手榴彈。所以切記千萬別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等

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